Jump to content

Konfirmasjonsmat


jaktlykke

Recommended Posts

Vi hadde konfirmasjon i går.

 

Hovedretten bestod av surra steik av hjort og helstekt rådyrlår. Kjernetemp på rundt 67 grader og en hviletid på 20 minutter mens kokken styrte med andre ting :wink: Har sjelden smakt mørere og saftigere kjøtt - NAM!!

 

Kjøttet ble lagt på en seng av grønnsaker, gyldensteikt sopp og hermetiserte pærer med tyttebær. Nypoteter og en himmelsk god saus hørte også til. Takk til kokkesvogeren som lekte seg på kjøkkenet mens vi svetta i kirken :wink:

 

Desserten var jordbær i gelè med vaniljesaus og hjemmelaget ostekake med blåbær/kirsebærsaus. Vi var så mette til slutt at vi glemte å ta opp iskakene :roll:

 

kristiankonfirmasjon11mnx7.jpg

Link to comment
Share on other sites

Syns egentlig ikke noe om at dere legger ut slike bilder. Sitter her veldig sulten og plutselig kommer det bildet opp. Og hvertfall veldig dårlig gjort da det er pinse og det var en som glemte at butikkene stengte tidlig på lørdagen. Så passer på å besøke mutter rundt middagstider. :lol:

Link to comment
Share on other sites

Gratulerer med vel overstått konfirmasjonsdag for minstemann! :D

 

Heldige dere som har tilgang på så godt kjøtt, og ikke minst så flink kokkehjelp! Dette så jo riktig bra ut, godt det ordnet seg så fint da - husker det var ei som litt oppgitt over alt som ikke var på stell før den store dagen :wink:

Link to comment
Share on other sites

Vi hadde konfirmasjon forrige helg. Jeg satset på hjemmelaget koldtbord:

 

:arrow: Roastbiff av hjort og av elg, stekt til 56 grader kjernetemp, servert kaldt med ripsgelé og urterømme (en passe porsjon timian og rosmarin fra potte finhakkes og blandes med seterrømme)

:arrow: Urtekrydrete, grillete kyllingvinger (for kresne ungers del)

:arrow: Kald ovnsbakt laks med hjemmelaget sitronmajones

:arrow: Einerrøkt laks fra "Lofoten", med nylaget eggerøre som hadde kremkonsistens

:arrow: Spekelaks fra "Lofoten", med seterrømme, sitron og rødløkskiver

:arrow: Lagdelt gulrot- og pastinakkpaté (kok grønnsakene møre, fres i matmølla, tilsett fløte - ca. 2dl til 1kg grønnsaker - og sammenpisket egg - 4 stk pr. kg grønnsaker - , smak til med salt og steik i vannbad som en karamellpudding)

:arrow: Mandelpotetsalat (Kokte mandelpoteter, vårløk i skiver, peanøttolje og litt salt)

:arrow: Grønn salat med reddikskiver og peanøttolje

:arrow: Et allerinnihelsikes kakebord til dessert.

 

Vi spiser ennå av restene...

Link to comment
Share on other sites

Guest graahund
Vi hadde konfirmasjon i går.

 

Hovedretten bestod av surra steik av hjort og helstekt rådyrlår. Kjernetemp på rundt 67 grader og en hviletid på 20 minutter mens kokken styrte med andre ting :wink: Har sjelden smakt mørere og saftigere kjøtt - NAM!!

 

Kjøttet ble lagt på en seng av grønnsaker, gyldensteikt sopp og hermetiserte pærer med tyttebær. Nypoteter og en himmelsk god saus hørte også til. Takk til kokkesvogeren som lekte seg på kjøkkenet mens vi svetta i kirken :wink:

 

Desserten var jordbær i gelè med vaniljesaus og hjemmelaget ostekake med blåbær/kirsebærsaus. Vi var så mette til slutt at vi glemte å ta opp iskakene :roll:

 

kristiankonfirmasjon11mnx7.jpg

 

Detta så utrolig delikat og godt ut. Flott konfirmasjonsmat det der !!

Link to comment
Share on other sites

Åååååhh.. :o så jo kjempegodt ut :D

 

Gratulerer med konfirmanten.

 

Heldigvis har jeg nettopp spist, å nå sitter jeg med ei skål jodbær med vaniljesaus å nyter synet.

Har vert på tur med unger og hunder i dag, fikk en ørret også tross det kalde været, snødde faktisk bittelitt,

he he, ja sånn er våren.

Hadde konfirmasjon i fjor vi, så nå er det bare fire igjen :lol::lol:

Link to comment
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

×
×
  • Create New...